「移動」五星餐廳!台鐵鳴日廚房 3月底試營運
旅行社和五星飯店合作,推「鳴日廚房」,亮點是在觀光列車上,還能吃「移動式」五星餐廳,沿途到不同站點,還有搭配在地特產,一日遊行程至少1萬5,開賣15分鐘內,8趟次全賣光,另外旅行業者看好春季國旅出遊,尤其離島預估銷售成長3成。
工作人員:「歡迎來到鳴日廚房。」
還沒上車就讓你,先感受五星服務走進鳴日號,竹藤椅餐桌擺設「移動式」餐廳是最大亮點。
旅客vs.工作人員:「您好需要什麼服務嗎?可以給我一杯水嗎?」
五星餐點搬上車北迴遊宜花東,上菜順序搭配在地美食,特色料理包括三星蔥胡椒餅、鴨賞,收尾來點視覺饗宴用紫心地瓜擠出「拉麵瀑布」。
記者黃瀞瑩:「鳴日廚房在列車上面,規劃2節用餐車廂分別有26跟28個座位,旅行社也會按照不同的客群,幫忙安排像是這裡的沙發或者是後面長桌等等不同的桌型。」
鳴日號結合五星飯店餐食3月底試營運,一日遊15800元,剛開賣8梯次432個座位,15分鐘秒殺已經候補200人,只不過廚房搬上列車空間很有限。
旅行社總經理游國珍:「測試過程當中,酒杯一律要使用高腳杯,酒倒得高度多少,事實上在移動過程當中,搖晃的時候不會濺出來,火車上面得微波爐會挑爐,主廚上去帶了10個鍋子,事實上有6個鍋子不能使用。」
主廚蔡明哲:「光站立就會比較難一點,所以說我們團隊要稍微磨合一下,前置作業在飯店我們製作的時間,要花3至4天。」
看好解封前夕列車開放飲食,國旅釋出客製化行程,觀光局的國旅券使用率至今才42%還沒過半,旅行社樂觀預期,尤其離島銷售預期成長三成,同步加碼更多促銷活動高鐵也趁勢推優惠,只要買假期商品滿1萬最高折888元希望在復甦之際,衝一波出遊旺季。
資料來源:TVBS新聞網